V zimě je pro mě zelí hlavním zdrojem vitamínu C (a nejen jeho), Minulý rok jsem si kupovala hlavně to zabalené v pytlíku, ve skle jen občas, protože bylo drahé....proto jsem se letos rozhodla udělat si vlastní. Postup není nijak složitý, jen se trochu bojím toho procesu kvašení. V návodech se většinou používá speciální keramická nádoba, ale podle jiných by to mělo jít i s obyčejnými zavařovačkami, jen ještě musím nastudovat co bude místo vršku při kvašení. Asi si pořídím víčka typu Omnia jako pan Cuketka a budu postupovat podle jeho návodu....
Nikde jsem se nedočetla jak dlouho takové zelí vydrží, ale počítám, že dlouho, takže si ho můžu nadělat na celou zimu :)
Žádné komentáře:
Okomentovat